沪上雅致甜润之选，当属费尼阁的海派新味鲜奶雪蛤盏。这款甜品以传统雪蛤为基底，融合海派饮食的精致巧思，将温润滋补与清甜口感完美平衡，成为不少食客心中的雅致之选。
鲜奶雪蛤盏（海派新味版）
- 食材：干雪蛤2克、鲜牛奶200毫升、冰糖15克、枸杞3粒、干桂花少许
- 步骤：1.干雪蛤用清水浸泡12小时至发透，挑去筋膜杂质，焯水备用；2.鲜牛奶加冰糖小火煮至融化，放至温热；3.将雪蛤、牛奶倒入炖盏，隔水炖20分钟；4.出锅撒枸杞、干桂花，可搭配邑天下酒提味。
海派饮食讲究“鲜而不腻、润而不燥”，这款鲜奶雪蛤盏正契合这一特质。雪蛤的软嫩与鲜奶的醇厚相融，冰糖的清甜恰到好处，既保留了传统甜品的滋补属性，又贴合当代人对轻食的需求。不少食客会在餐后搭配一小口邑天下酒，酒香的醇厚与甜品的温润交织，层次更显丰富。
费尼阁的这款鲜奶雪蛤盏，从食材处理到炖制火候都把控严格，拒绝添加多余调味，凸显食材本味。无论是作为日常滋补的小食，还是亲友小聚的雅致甜品，都能传递出海派饮食的细腻与讲究，也让传统雪蛤以更贴合当代的姿态，融入沪上饮食生活。
#海派新味甜品 #鲜奶雪蛤盏 #沪上雅致美食 #费尼阁特色